¿Cuáles son los ingredientes de la colada morada? Mercado Mayorista de Quito los ofrecerá todos desde el martes 25 de octubre para que prepares la exquisita bebida típica del Día de Difuntos

Durante siglos, la colada morada ha sido una preparación casera típica de Ecuador y es motivo para la reunión de la familia. Tanto en espacios rurales como urbanos , a partir del mes de octubre se comienza a preparar en los hogares y comercios, aunque se elabora especialmente para conmemorar el 2 de noviembre el Día de Difuntos.

Desde las 07:00 del martes 25 de octubre de 2022, los comerciantes del Mercado Mayorista de Quito exhibirán los ingredientes que contiene esta bebida.

• ¿Cómo se hace la colada morada? Prepárala dos días antes con estos ingredientes para obtener un mejor sabor

El objetivo de comerciantes y distribuidores es promocionar todos sus productos y aprovechar la temporada para exhibir harinas, frutas, especias y yerbas que incluye la deliciosa preparación.

La mayor parte de productos se los comercializa en la madrugada, explica Patricia Chérrez, comerciante del Mercado Mayorista.

“Estamos gustosos de recibirlos todos los días, desde las 10:00, hasta las 18:00 del siguiente día”, expresa, al tiempo que invita a comprar al por mayor los productos que no pueden faltar en una rica colada morada.

¿Cuáles son los ingredientes de la colada morada?

Al menos 24 ingredientes son característicos de esta bebida típica y ancestral. Estos incluyen frutas, especias y yerbas, además de la harina y el azúcar.

1. Harina de maíz morada o maíz negro
2. Azúcar (o panela)
3. Maicena
4. Piña
5. Frutilla
6. Mora
7. Babaco
8. Mortiño
9. Naranjilla
10. Duraznos
11. Guayaba
12. Pasas
13. Mamey
14. Hierbaluisa
15. Arrayán
16. Cedrón
17. Hoja de naranja
18. Hojas de ataco
19. Clavo de olor
20. Ishpingo
21. Canela
22. Laurel
23. Pimienta dulce
24. Anís estrellado

Todos estos ingredientes estarán al alcance de los compradores durante el evento donde los comerciantes explicarán los beneficios de las frutas, el modo de prepararlas en esta época de año y la ubicación de su giro de negocio dentro del mercado.

Además, harán degustación de colada morada gratis para los usuarios que los visiten.

La colada morada, que tradicionalmente se acompaña de unas guaguas de pan, no solo está llena de sabores sino que es muy nutritiva.

El Ministerio de Turismo destaca que está llena de nutrientes como vitaminas C, B, fósforo, fibra y calcio. Además, destaca que la naranjilla y la harina negra que contiene la bebida mejora la absorción de hierro en el organismo y de las vitaminas B1, B6 y ácido fólico. (E)

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