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¿Cómo se hace la colada morada? Prepárala dos días antes con estos ingredientes para obtener un mejor sabor
La colada morada es una bebida tradicional de Ecuador que se hace presente con fervor durante el mes de noviembre. Acompañada de unas guaguas de pan, se sirve para celebrar el Día de los Difuntos como parte la antigua creencia de que los vivos y los muertos pueden comunicarse.
Existen varias versiones de esta bebida, que varían según la zona en la que se prepara. Por ejemplo, en las provincias del Litoral suelen agregarle mamey y ciruelas, y en la Sierra prefieren agregar el babaco y el mortiño.
Con ayuda de algunos tips de Qué Rica vida y las recomendaciones del Chef Andrés Dávila, te explicamos cómo recrear esta popular bebida.
Ingredientes de la colada morada
Los ingredientes que necesitas para preparar 5 litros de la tradicional bebida son:
- 5 litros de agua más 1 litro adicional
- 1 atado de hierbas (hojas de naranja, hojas de arrayán y hojas de hierba luisa)
- 14 onzas de pulpa de naranjilla (lulo)
- 1/2 babaco
- 2 tazas de moras
- 2 tazas de frambuesas
- 1 taza de harina de maíz morada o negra
- 6 palitos de canela
- 5 clavitos de olor
- 3 hojas de laurel
- 12 onzas de papelón rallado o azúcar
- 2 tazas de piña picada en cuadritos
- 2 tazas de fresas en ruedas
Preparación
Según el chef Andrés Dávila, citado por El Telégrafo, uno de los secretos es preparar la colada morada con dos días de anticipación y no el mismo día que se usará; además, el babaco (ingrediente opcional) y la piña se preparan en almíbar.
Como primer paso, toma una olla grande y llénala con 5 litros de agua. A esta le agregas las hierbas atadas y las especias durante un lapso de 15 minutos.
Por otro lado, licua las moras y las frambuesas con un poquito de agua y reserva la mezcla. Disuelve la harina morada en un litro de agua y ciérnela.
Retira las hiervas que habías colocado en la olla y cuela el agua. Posteriormente, agrega la harina ya cernida, así como el jugo de naranjilla, la mora y las frambuesas y las especias. Endulza la mezcla con el papelón.
Mientras el agua hierve, le agregas la piña y revuelves por 30 minutos.
Cuando se enfríe, pásala por una licuadora con hielo.
Decora a tu gusto con fresas picadas y listo ¡Ya puedes servirla junto a las mejores guaguas de pan!
(I)
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Este 21 de septiembre está dedicado a las flores amarillas: Conoce el origen de esta tendencia
A un año de que se vuelva tendencia en Tik Tok regalar flores amarillas el 21 de septiembre, este 2023 el mundo se lo tomó en serio. Este jueves no faltaron los ramos de girasoles, rosas amarillas y otro tipo de flores de ese color, en ciudades como Quito y Guayaquil el trend se replicó.
Además de eso, las redes sociales estallaron con memes y posts dedicados al día, tanto para aceptarlo como para parodiar la nueva costumbre. Pero, ¿de dónde viene la tendencia? Mucho tiene que ver la telenovela infantil argentina, Floricienta.
¿Qué significa el trend de las flores amarillas?
La tendencia tiene más de un significado. En primer lugar, este 21 de septiembre se regalan las flores con la intención de hacer énfasis en el inicio de la primavera en el hemisferio sur, a donde no solo pertenece Argentina, sino Chile, Bolivia, Paraguay, Uruguay y Perú. Esta es, de hecho, la principal razón del trend.
Sin embargo, en un segundo plano está el significado que alcanza a los fanáticos de "Floricienta". Estos ven a las flores amarillas como símbolo de amor eterno entre los personajes principales de la telenovela, pues la protagonista espera que su gran amor, Federico, se le declare con estas. Los seguidores ven así el gesto como símbolo de amor incondicional.
Finalmente, el significado universal de este gesto dice que las flores amarillas como regalo transmiten la alegría de vivir, tener optimismo y reunir energía, ideales para celebrar cualquier momento de la vida, refieren medios internacionales.
(E)
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Las mejores canciones de Bon Jovi se revivirán en homenaje a la banda que se realizará en Quito
Este jueves, 21 de spetiembre de 2023, se revivirá las icónicas canciones de la banda de rock de los 80’s, Bon Jovi. Se trata de un homenaje a la agrupación que se llevará a cabo en el “Teatro San Gabriel” de Quito.
Esta es una oportunidad única para corear todas sus canciones emblemáticas, desde "It’s My Life" hasta "Wanted Dead or Alive", pasando por "Always", "Bed of Roses", "Bad Medicine", y muchos más.
Por tanto, la organización promete una experiencia inolvidable que quedará grabada como si fuese un concierto de la banda en sus mejores épocas.
Las entradas están disponibles www.teatrosangabriel.com o en la boletería física del espacio cultural. Los costos van desde los $ 15 hasta los $ 35. El show será desde las 20:30.
La legendaria banda nació en New Jersey en 1983 bajo el liderazgo de John Bongiovi. Alcanzaron notoriedad con su tercer álbum, "Slippery When Wet" (1986), que contiene canciones como "Livin’ on a Prayer" y "You Give Love a Bad Name".
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Concierto de Nicki Nicole tendrá entrega especial y sorpresas en vivo este 8 de septiembre: ¿Dónde verlo y a qué hora?
Nicki Nicole, una de las mayores referentes de la música urbana, brinda cuatro conciertos agotados en Buenos Aires, Argentina, y uno de ellos se podrá ver en vivo y en exclusiva. Este espectáculo se transmitirá este viernes 8 de septiembre por Directv y DGO en Ecuador (17:30) y Argentina, Brasil, México, Chile, Uruguay, Colombia y Perú.
En esta ocasión Nicki Nicole presentará las canciones de su nuevo disco ‘Alma’ lanzado en mayo de este 2023 y del cual se desprenden ‘Ya no’ y ‘8 AM’. Es así que este show se proyecta como un encuentro imperdible para disfrutar del talento de una de las artistas más influyentes del momento que viene transformando la escena musical y abriendo puertas a una generación a su paso.
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Contenido exclusivo del concierto de Nicki Nicole
Adicional, la plataforma de streaming ofrecerá contenido exclusivo del espectáculo, con una cobertura de la previa, imágenes de lo más destacado de la noche y una entrevista inédita con la artista argentina más escuchada del mundo.
Mientras que tras la emisión del show en vivo, DGO pondrá a disposición todo el material de Nicki Nicole en formato on demand por 30 días para que los usuarios puedan verlo en cualquier momento y lugar a través de diversos dispositivos como un teléfono celular, un smart TV, una tablet o una computadora. (E)
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