Comunidad
Esta fue la distinción que recibió el encebollado "guayaco" en la sesión solemne por la fundación de la "Perla del Pacífico"
El encebollado, un platillo tradicional en Guayaquil.
El jueves 25 de julio de 2024, el encebollado recibió una distinción patrimonial por parte del Ministerio de Cultura y Patrimonio.
La ministra de dicha cartera de Estado, Romina Muñoz, hizo efectivo este reconocimiento en la Sesión Solemne por los 489 años de fundación de Guayaquil.
Muñoz, durante el evento protocolario, rememoró la historia del encebollado y lo destacó como un plato típico legendario en la gastronomía guayaquileña y costeña.
La distinción en favor del encebollado está respaldada por la Ley Orgánica de Cultura.
En el evento cinco picanterías de Guayaquil que preparan encebollado recibieron diplomas de reconocimiento.
Distinciones en torno al encebollado en Guayaquil.
Historia del encebollado
Su historia se remonta a casi 6 000 años atrás, cuando la cultura Valdivia lo preparaba en forma de caldo de pescado, cocinado en olla de barro, mismo que llegó al puerto en el siglo XVII.
Este platillo con el tiempo fue incorporando otros ingredientes como la cebolla y el limón. En el 2023, el encebollado fue catalogado como la mejor sopa de pescado del mundo. (I)
¿Por qué el papa León XIV eligió ese nombre como pontífice?: esto fue lo que explicó
Tosferina y fiebre amarilla en Ecuador: este es el cronograma y los sitios de vacunación dispuestos por el Ministerio de Salud
Fiscalía anuncia el traslado a Quito de los cuerpos de 11 militares asesinados: la llegada está prevista para este sábado 10 de mayo
¿Quiénes son los Comandos de la Frontera?: el grupo armado al que se atribuye la muerte de 11 militares en Orellana
Daniel Noboa decretó duelo nacional por asesinato de 11 militares en Orellana: “Encontraremos a los responsables y los acabaremos”, advirtió
El encuentro entre el presidente ecuatoriano Daniel Noboa y el rey Carlos III en Londres
Lo positivo y lo negativo que resalta de Robert Prevost, el papa León XIV recién electo
El festival de cine ambiental ECOador celebra su décima edición en Quito: conoce las novedades
Misión Emprende 593 elegirá a 3.000 emprendedores, los ganadores irán a ‘Shark Tank’ y recibirán $ 75.000: ¿cómo postular?
“Una persona humilde, sencilla, discreta, que piensa y toma decisiones adecuadas”, así describe el cardenal Luis Cabrera al papa León XIV
-
Mundo hace 2 díasLo positivo y lo negativo que resalta de Robert Prevost, el papa León XIV recién electo
-
Comunidad hace 3 días
Misión Emprende 593 elegirá a 3.000 emprendedores, los ganadores irán a ‘Shark Tank’ y recibirán $ 75.000: ¿cómo postular?
-
Ecuador hace 1 día
“Una persona humilde, sencilla, discreta, que piensa y toma decisiones adecuadas”, así describe el cardenal Luis Cabrera al papa León XIV
-
Ecuador hace 4 días
Ecuador exigirá certificado de vacunación contra la fiebre amarilla: esto es lo que debes saber
