Ecuador
Mira este plato típico mexicano que cumple 200 años y se reinventa en una presentación de helado de crema (FOTOS)
El "chile en nogada" es un plato típico de México que cumple 200 años, pero que se reinventa con nuevos ingredientes y presentaciones, como un helado de crema, chilaquiles o incorporado a pizzas, incomodando a los guardianes del histórico platillo, reseña AFP. Y mientras los tradicionalistas alertan que se están abandonando ingredientes, otros intentan reinventar […]
El "chile en nogada" es un plato típico de México que cumple 200 años, pero que se reinventa con nuevos ingredientes y presentaciones, como un helado de crema, chilaquiles o incorporado a pizzas, incomodando a los guardianes del histórico platillo, reseña AFP. Y mientras los tradicionalistas alertan que se están abandonando ingredientes, otros intentan reinventar la preparación.
El chile de nogada estrena “nuevos ingredientes” e incluso versiones de helado y pizza del "chile en nogada. Foto: José Castañares / AFP
Gerardo Morales, heladero artesanal de Atlixco, Puebla, y creador del chile en nogada en forma de crema helada dice: "No lo inventé, simplemente lo transformé". El resultado es muy semejante al platillo, un cremoso fondo blanco adornado en verde y rojo. El chile va finamente picado y se sirve en una canastilla de galleta dorada.
"El helado lleva todo lo que un chile en nogada: granada, perejil, nuez de castilla, pera, manzana panochera, carne de cerdo… todo es natural, sin saborizantes", afirma este veterano con 48 años de experiencia y cuya creación se vende por el equivalente a dos dólares.
El primero …
??????#chileennogada #ChileEnNogada200Anos #elpatiodesanluis#delicioso pic.twitter.com/Wo4IROqsNe— Nilsa Gali (@nilsa_gali) July 17, 2021
Esta preparación insignia del recetario mexicano, junto con el majestuoso mole, conjuga una treintena de ingredientes, siendo la estrella el chile ancho, una suerte de pimiento de gran tamaño y verde brillante que se cultiva principalmente en el central estado de Puebla. (I)
Lea también:
- La sábila es un valioso aliado para la salud, pero también ocupa un lugar importante en la cocina, estas son algunos de sus usos nutricionales
- Este es el hotel de lujo en la Riviera Maya de México donde Luis Miguel vive aislado por temor a contagiarse de la COVID-19
- Alivie la gastritis crónica con un cambio de hábitos alimenticios e infusiones; pero no olvide consultar al médico
¿Ecuador vs Venezuela se debe jugar en Quito o Guayaquil?
Lo que dijo Daniel Noboa que se hará con los $ 2 millones que se incautó a dos mujeres en el Aeropuerto de Quito
El presidente ruso, Vladímir Putin, confirma el tipo de misil que usó en ataque contra complejo militar de Ucrania
Municipio de Guayaquil inicia licitación para llevar agua potable: Estos son los sectores beneficios
Los detalles de la creación de la Universidad de Santo Domingo, que se aprobó por unanimidad este jueves en la Asamblea
"Hoy he venido con mis propios recursos, en un acto de rebeldía": Verónica Abad llega al Aeropuerto de Quito
Ministro de Noboa vs. Telconet: "Cortar el internet es paralización de servicio y eso es un delito, es penado"
Mishelle Calvache iba a ser el reemplazo de Topic, pero los implicados recularon a última hora: te contamos que ocurrió en ese intervalo
"Colombia tiene la capacidad de exportar energía a Ecuador, pero también está al límite (…) Todo dependerá de las lluvias", recalca experto
SUMA ya tiene nuevo binomio presidencial luego de polémica descalificación de Topic y renuncia de Mishelle Calvache
-
Ecuador hace 2 días"Hoy he venido con mis propios recursos, en un acto de rebeldía": Verónica Abad llega al Aeropuerto de Quito
-
Ecuador hace 2 días
Ministro de Noboa vs. Telconet: "Cortar el internet es paralización de servicio y eso es un delito, es penado"
-
Ecuador hace 3 días
Mishelle Calvache iba a ser el reemplazo de Topic, pero los implicados recularon a última hora: te contamos que ocurrió en ese intervalo
-
Ecuador hace 4 días
"Colombia tiene la capacidad de exportar energía a Ecuador, pero también está al límite (…) Todo dependerá de las lluvias", recalca experto
