Arcsa clausura restaurante en Guayaquil por comercializar carne cruda y en deficientes condiciones higiénico sanitarias (FOTOS)

Un equipo técnico de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) ejecutó la clausura, el sábado 26 de diciembre, de un restaurante en Guayaquil que comercializaba productos cárnicos en deficientes condiciones higiénico-sanitarias.

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Un boletín de la Arcsa señala que en la mañana del sábado inspeccionaron tres locales categorizados como "restaurantes especializados en la venta de productos cárnicos". Están ubicados en el sur de la ciudad de Guayaquil.  Un ciudadano denunció al Arcsa, con evidencias audiovisuales en Facebook y Twitter, que el producto que consumió en el referido restaurante se encontraba crudo. Además, indicó que la carne tenía mal olor.

#ArcsaOperativo | Con el objetivo de proteger la salud de la ciudadanía, atendemos denuncias ciudadanas de manera inmediata, equipo técnico de #Arcsa verifica condiciones de almacenamiento, y proceso de cocción de productos cárnicos. pic.twitter.com/MFdWhCcY0j

— Arcsa Zona 8 (@ARCSA_CZ8) December 26, 2020

Clausura de restaurante

Al realizar la inspección, Arcsa encontró que uno de los locales presentaba condiciones deficientes de higiene en infraestructura, materiales y equipos; además de inadecuadas condiciones de almacenamiento de alimentos.

“Se evidenció que no existen protocolos para la adecuada rotación de los productos, y no se mantienen tiempos controlados de cocción en razón al peso de los mismos, se observó presencia de plagas (cucarachas)”, señala la nota de prensa.

Ante el incumplimiento de las normas, Arcsa anunció que iniciará el respectivo proceso sancionatorio, que podría conllevar una multa de 10 salarios básicos y la clausura temporal o definitiva del establecimiento. (I)