Clausuran restaurante en Durán por falta de higiene: ¿qué encontró Arcsa en el operativo?

Un restaurante del cantón ferroviario fue clausurado por la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), tras detectar una grave infestación de cucarachas en sus instalaciones. En un video difundido por Arcsa se observa a decenas de cucarachas desplazándose por cocinas, mesas metálicas oxidadas, utensilios y electrodomésticos. La presencia de plagas fue catalogada como un riesgo directo para la salud de los consumidores.

¡Las plagas tenían afán en este local de #Durán! 😱🪳

Un verdadero "condominio de cucarachas" estaba en un restaurante que clausuramos en este cantón, cerca de los alimentos que preparaban y en medio de una alarmante falta de higiene. #ArcsaControla ✅#ElNuevoEcuador 🇪🇨 pic.twitter.com/FQ7NSzzJ27

— Arcsa Ecuador (@Arcsa_Ec) September 10, 2025

“Condominio de cucarachas”

En un comunicado, Arcsa calificó el establecimiento como un verdadero “condominio de cucarachas”. Las plagas fueron halladas junto a los alimentos en preparación, lo que evidenció una alarmante falta de higiene en el local. Además, los funcionarios reportaron basura acumulada y lavacaras con agua sucia, condiciones que incrementaban el riesgo sanitario.

La entidad recordó que los restaurantes deben mantener controles permanentes de plagas para garantizar la seguridad sanitaria. Además, recomendó realizar un seguimiento constante de los procesos de fumigación y de limpieza en áreas de manipulación de alimentos.

La Ley Orgánica de Salud, en su artículo 146, literal E, establece que está prohibido el procesamiento y la manipulación de alimentos en condiciones no higiénicas. Además de la clausura del local, la normativa contempla una multa equivalente a diez salarios básicos unificados para los responsables.

Arcsa reiteró que la ciudadanía puede reportar irregularidades en establecimientos y productos de consumo humano a través de la aplicación gratuita Arcsa Móvil, disponible en Play Store y Apple Store. La Arcsa dispuso el cierre temporal del establecimiento y otorgó un plazo para que los propietarios realicen las correcciones necesarias. La entidad informó que, entre 2024 y 2025, se han clausurado 400 locales en Ecuador por incumplir las normas sanitarias.

• ¿Dónde clausuró el Arcsa un establecimiento por almacenar carne podrida, legumbres con moho, lácteos vencidos y presencia de plagas?

(I)