Arqueólogos descubren un restaurante "fast-food" en Pompeya, en plena calle en la antigua Roma y donde aún hay restos de comida

Los descubrimientos arqueológicos en Pompeya continúan dando sorpresas. Científicos hallaron un termopolio (thermopolium), especie de “fast-food” en plena calle en la antigua Roma. Fue desenterrado en Pompeya (Campania, sur, cerca de Nápoles), anunciaron este sábado los responsables del sitio, según reseñó la agencia AFP.

Los “Thermopolia”, palabra compuesta que proviene del griego thermopōlion’, significa comida caliente para vender, eran muy comunes en el mundo romano. Sólo en Pompeya había unos 80. Está decorado con temáticas muy coloridas y en un estado de conservación excepcional.

El mostrador estuvo congelado por cenizas volcánicas. Se había desenterrado parcialmente en 2019, pero el trabajo se extendió para preservar mejor todo el sitio, ubicado en el cruce de rue des Noces d’Argent y rue des Balcons. Foto: Luigi Spina / AFP

El mostrador está conservado por las cenizas volcánicas. Había sido parcialmente desenterrado en 2019. Los trabajos se extendieron para intentar preservar todo el sitio arqueológico lo mejor posible. Los científicos encontraron en los huecos de la mesa restos alimenticios. Esto podría aportar valiosa información sobre las costumbres gastronómicas en Pompeya en la época en que hizo erupción el Vesubio, en el año 79 de nuestra era.

Los investigadores hallaron, también pintados en colores brillantes, animales, sobre todo aves de corral, como gallinas y ánades reales, que debían regarse con vino o bebidas calientes. Foto: Luigi Spina / AFP

Recuperaron un fragmento de hueso de pato, así como también restos de cerdo, cabra, pescado y caracoles en recipientes de barro. Varios ingredientes eran cocinados juntos, como si se tratara de una paella. En el fondo de un recipiente  encontraron alubias machacadas, que se utilizaban para modificar el sabor al vino. Cerca del lugar encontraron ánforas, una cisterna y una fuente, así como osamentas humanas. (I)

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