¿Qué se puede comer en Semana Santa? Conoce estas opciones sencillas y deliciosas para preparar los días santos

Los días de Semana Santa representan para los católicos momentos de reflexión y de renovación de la fe, algunos cumplen a cabalidad todas las tradiciones religiosas, la más popular es la de no comer carne, por eso si sigues al pie de la letra las costumbres te presentamos  estas opciones para preparar durante los días santos.

La tradición de no comer carne se debe a que los fieles entran en un estado de luto por la muerte y resurrección de Jesús, por lo que deben abstenerse de ingerir carne y en casos más extremos hacer un ayuno total. No comer carne en Semana Santa también representa una forma de prepararse y aumentar la fe haciendo sacrificio con humildad y devoción.

¿Qué se puede comer en Semana Santa?

El pescado es el alimento más consumido tanto por los creyentes como por los no creyentes. Sin embargo, estos no son la única opción, en casa se pueden preparar alimentos variados sin carne ni pescado que también cumplen con la tradición. Uno de esos es la sopa de ajo.

La Sopa de ajo es una opción muy popular en España y su elaboración cambia dependiendo de cada región, precisa Gastrolab. Esta comida es un caldo que se acompaña con pan duro y grandes trozos de pimenton, explica el portal.

Otra opción es incluir alimentos de origen vegetal ya que además de cumplir con la tradición, aportan grandes nutrientes al organismo.

Ensalada de calabacín con quinoa

• 1 taza de quinoa.
• 6 calabacines.
• 2 limones.
• 1/2 de cucharadita mostaza Dijon.
• 2 cebollas medianas.
• 8 ramas de perejil.
• 12 tomates cherry.
• 1/2 de taza de almendras fileteadas.
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen.
• Queso feta (opcional).
• Pimienta negra molida.
• Sal

Lo primero que se debe hacer es lavar la quinoa hasta que el agua salga limpia. Luego, en una olla a fuego medio alto, se agregan tres cucharadas de aceite y la quinoa, se mueve hasta que se dore y se le agrega 1 y 1/4 de tazas de agua y una pizca de sal, se revuelve hasta que rompa a hervir, se baja la temperatura y se tapa hasta que se absorba el agua. Se apaga el fuego y se deja reposar por cinco minutos.

Posteriormente, se va a cortar el calabacín en julianas o tiras, se echa en un envase con tres cucharadas de aceite, el jugo de limón, la mostaza, la sal al gusto y la pimienta negra molida, se mezcla todo para que se integren bien.

Se pica la cebolla y los tomates cherry, todo se agrega al tazón, se añade la quinoa y un poco de perejil. Se le pone las almendras y el queso feta al gusto, se mezcla bien y se sirve.

Ceviche de Champiñones

Necesitarás:

• 400 gramos de champiñones.
• 5 tomates grandes.
• 1 cebolla morada.
• 2 dientes de ajo.
• 1/2 taza de cilantro fresco.
• 3 chiles serranos (opcional).
• 3 limones.
• 2 aguacates.
• 1/2 cucharadita de orégano seco.
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen.
• Pimienta negra molida.
• Sal

En primer lugar, los champiñones se limpian y se cortan en trozos. El tomate, la cebolla y el chile se pican en cuadritos y se mezclan con los champiñones.

En un sartén a fuego medio agrega el aceite, cuando esté caliente se saltea el ajo picado finamente, se remueve y se deja que se dore. Se retira del fuego y cuando esté a temperatura ambiente, agregar al envase donde están los champiñones.

Se pica el cilantro y se agrega en el tazón, también añadir el jugo de los limones, orégano, pimienta y sal al gusto. Mezclar todo, se le pueden incorporar unas rebanadas de aguacate, cilantro fresco y ya está listo para servir y disfrutar.

(E)