Comunidad
Udla acogerá encuentro gastronómico en Quito con reconocidas chefs
Por noveno año consecutivo, del 13 al 15 de enero , se realizará el encuentro gastronómico y académico Latitud Cero, identidad gastronómica.
El evento es organizado por la Escuela de Gastronomía de la Universidad de Las Américas (Udla) y el grupo Espai-Epicur.
Para esta edición se fortalecerá el protagonismo de la mujer en la Gastronomía, con la participación de más de 30 mujeres chefs nacionales e internacionales, según indicó la organización. Una de las invitadas es la chef Carolina Sánchez, del Restaurante Íkaro en España, primera ecuatoriana en obtener una Estrella Michelin. También estará Marcia Taha Mohamed, jefe de cocina en Gustu de Bolivia; y Janaina Rueda del Restaurante Doña Onca de Brasil; entre otras importantes figuras del ámbito.
El encuentro, que contará con foros y talleres se realizará en las instalaciones de la Udla. (I)