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Deliciosos emprendimientos de estudiantes universitarios, estrellas de la feria gastronómica Perla de Sabores
Treinta estands, en los que atendían estudiantes de la carrera de Gastronomía de la Universidad de Guayaquil, conformaron la feria Perla de Sabores que abrió ayer sus puertas, desde las 08h00. Una gran diversidad de platillos, en los que resalta la innovación se ofertó al púbico que los visitó en la ciudadela universitaria.
Fátima Zamora, una de las docentes que integra el comité organizador del evento, explica que lo que se expone en esta cita son los distintos emprendimientos de los jóvenes de la carrera (786 alumnos, de primero a octavo semestre).
“Lo que buscamos es que los jóvenes se den cuenta de lo que implica en realidad tener un negocio, de lo que significa la atención al cliente”, asegura. Para participar, los 45 negocios postulantes iniciales debieron cumplir con criterios de calidad, seguridad alimentaria y trabajo en equipo.
Uno de los escogidos fue “La Papizza”, un emprendimiento que propone como plato estrella una delicia homónima que consiste en una cama de papas sofritas con especias, queso y salami. El plato tiene un costo de $ 2. Este y otros platillos pueden degustarse hasta hoy, a las 20h00. (I)