La Cookietería, un emprendimiento que fusiona los sabores de sus galletas con la misión de salvar vidas a través de la noble invitación de "tocarse las cookies"

Quito / Jennifer Yamilé Guamán

Combinar los sabores y texturas de galletas gourmets y al mismo tiempo salvar vidas es lo que se han propuesto Catalina Chiriboga y María Gracia Holguín en La Cookietería. Esta madre y su hija decidieron crear más que un emprendimiento, una forma de brindar información para la detección oportuna del cáncer de mama.

Chiriboga cuenta que lastimosamente la enfermedad ha tocado de cerca a la familia de distintas maneras y que fueron esas experiencias las que las llevaron a encontrar ese propósito en la vida. “Si bien hay diferentes tipos de cáncer, nos enfocamos en el de mama, ya que es más fácil de fusionarlo con las galletas de una manera lúdica”, sostiene.

Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida de La Cookieteria – Cookie Bar (@cookieteria_ec)

A través de una variedad de galletas llenas de originalidad, sabor y pasión, La Cookietería hace una noble invitación a sus clientes: “tocarse las cookies”, una frase acuñada por las emprendedoras para generar conciencia sobre el autoexamen y con ello crear una cultura de información a cerca de esta enfermedad que puede afectar a mujeres y hombres. Es por esto que son llamadas las “galletas más buenas de la vida”.

Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida de La Cookieteria – Cookie Bar (@cookieteria_ec)

En el negocio, ubicado en las calles Francisco de Orellana y El Ceibo, a 800 metros del parque de Cumbayá, se pone en practica el concepto de la economía colaborativa, pues están a la venta las masas de sus productos para que otras personas produzcan sus propias galletas y con ello obtengan un ingreso extra.

Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida de La Cookieteria – Cookie Bar (@cookieteria_ec)

Además, se reusa y recicla los materiales de desperdicio para apoyar a un grupo de personas, cuyo sustento es el reciclaje y la generación de compostaje. Asimismo, un porcentaje de sus ventas es donado a una fundación de pacientes con cáncer de seno en la capital.

Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida de La Cookieteria – Cookie Bar (@cookieteria_ec)

La tienda se abrió hace un año y ofrece un menú estándar con y sin azúcar como galletas keto, explosión de chocolate, macadamia, pecanas, blueberrie, entre otras. Una de sus especilidades es la ‘big cokkie’, que es del tamaño de una torta de cumpleaños. También cuentan con sabores de edición limitada para cada época del año.

Datos

• Entregas: Cuentan con servicio de delivery propio y Rappi.
• Redes: En instagram están como @cookieteria_ec.
• Artesanales: Clientes disfrutan de galletas hechas al momento.

(I)