Por todo lo alto celebran el Festival del Cuy en Pasto, Colombia, en el marco del Carnaval de Blancos y Negros (FOTOS y VIDEO)

El calendario de fiestas colombianas comienza  abriendo el año con el Carnaval de Blancos y Negros, una tradición que este 2022 volvió a unir a propios y turistas que en enero pasado no pudieron verse por la pandemia, dejando también de disfrutar del Festival del Cuy, que distingue a Pasto.

El cuy, "conocido a escala mundial como conejillo de indias o cobaya —también acure—, es un roedor mamífero propio de Ecuador, Colombia, Bolivia y Perú".

En el caso ecuatoriano, "el cuy es parte de la gastronomía de la región Sierra, que conforman 10 provincias del país, desde Carchi, en la frontera con Colombia, hasta Loja, en el límite fronterizo con Perú".

¡Estamos en San Pedro de La Laguna!

Disfrutemos de las delicias de la gastronomía nariñense en El Festival del Cuy. No olvidemos adoptar las medidas de bioseguridad.

Impulsamos la reactivación económica del campo.

¡Qué bueno volverte a ver! pic.twitter.com/va4HKd0s38

— Alcaldía de Pasto (@alcaldiapasto) January 7, 2022

Por qué un Festival del Cuy

¡Estamos en Obonuco!

Disfrutemos de la gastronomía local con el Festival del Cuy, apoyemos a las asociaciones productivas que le apuestan a la reactivación económica.

Recordemos el uso permanente de tapabocas y seguir los protocolos de bioseguridad.

¡Qué bueno volverte a ver! pic.twitter.com/HSpbjzHXwj

— Alcaldía de Pasto (@alcaldiapasto) January 7, 2022

En Pasto, capital de Nariño, se celebró la semana pasada la décima octava versión del Festival del Cuy y de la Cultura Campesina, en la que tienen presencia activa más de 70 asociaciones productoras de cuyes.

Con cuy se celebra cada 7 de enero. Este festival se realiza en el marco del Carnaval de Negros y Blancos y se consolida como un escenario que promueve y apoya a los productores del plato típico del municipio, resaltando la gastronomía regional, publicó El Diario del Sur.

Cómo se celebra

Los nariñenses desfilan con un cuy de gran tamaño, con peculiares atuendos para celebrar la festividad que consiste en la preparación de este roedor en una brasa, describió la Revista Vistazo.

La Ruta o Festival del Cuy y la Cultura Campesina en este 2022 tuvo cuatro puntos de celebración y estos estaban en los corregimientos de Catambuco, Genoy, La Laguna y Obonuco.

En cada sitio hubo música campesina, murgas, danzas y en la gastronomía, por supuesto, la preparación del cuy a la brasa y otros platos típicos nariñenses.

¡Estamos en Catambuco!

Nuestro plato típico, el cuy, deleita el paladar de propios y turistas.

El Carnaval de Negros y Blancos de Pasto vincula al sector campesino y activa económicamente nuestra región a través del respaldo a las organizaciones productoras de cuyes. pic.twitter.com/IL8kza0H0d

— Alcaldía de Pasto (@alcaldiapasto) January 7, 2022

Los corregimientos de Catambuco, Genoy, La Laguna y Obonuco nos esperan para vivir toda la gastronomía y cultura campesina en el #FestivaldelCuy.

¡Te esperamos para disfrutar de este espacio cultural y gastronómico del Carnaval de @negrosyblancos!#QuéBuenoVolverteAVer. ? pic.twitter.com/76fThZ9gRJ

— Alcaldía de Pasto (@alcaldiapasto) January 7, 2022

FESTIVAL DEL CUY ? Este evento es el más importante para empezar el año en la zona sur de Pasto, en #Colombia. ⬇️ pic.twitter.com/Dh5m68jibf

— Revista Vistazo (@revistavistazo) January 13, 2022

¡El Festival del Cuy se vive en #LaGranCapital!

Alcalde @GERMANCHAMORRO1 visita el corregimiento de Genoy, uno de los 4 escenarios donde se realiza este evento, y reafirma el compromiso con las asociaciones productivas y la reactivación económica del sector rural. pic.twitter.com/Zondx0dHk2

— Alcaldía de Pasto (@alcaldiapasto) January 7, 2022

#AlAire ? Dialogamos con Fausto Malte, organizador Festival del cuy, que se realiza en corregimiento de Obonuco, en Pasto, cada 7 de enero.

Las historias en #ElAtardecer
??https://t.co/LPPvT06WLI pic.twitter.com/6pcnTNZOKT

— Radio Nacional CO (@RadNalCo) January 6, 2022

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