En junio de 2024, esta sopa fue declarada oficialmente Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador.
El reconocimiento llegó luego de un año de campaña desarrollada por Alimentos Real.
Alimentos Real, productos comercializados por la compañía Nirsa, promueve una campaña a nivel nacional para que se proclame al encebollado, un delicioso plato típico del Ecuador,...