Dietas veganas reducen riesgo de enfermedades cardiacas, asegura estudio

Diario Súper / Redacción agencias

Un estudio reciente determinó que las dietas veganas realmente reducen las probabilidades de morir de enfermedades del corazón.

La investigación, que llevó a cabo un grupo de expertos de la Universidad Johns Hopkins, EE.UU., se basó en análisis de más de 12 mil personas y encontró que aquellos que comían principalmente alimentos de origen vegetal tenían un 32 % menos de riesgo de padecer males cardiovasculares.

Optar por verduras, granos enteros y nueces también redujo su riesgo de morir por cualquier causa en una cuarta parte durante 29 años, descubrieron los científicos.

Los investigadores enfatizan que las personas no tienen que renunciar a la carne y los lácteos por completo para obtener los beneficios.

Sin embargo, argumentaron que las personas deberían consumir una ‘mayor proporción de alimentos de origen vegetal’ si desean una mejor salud del corazón.

Se ha encontrado que las dietas vegetarianas reducen los factores de riesgo para afecciones como diabetes tipo 2, obesidad y presión arterial alta.

Sin embargo, los estudios han arrojado resultados mixtos sobre si reducir la carne y el pescado reduce el riesgo de una muerte prematura.

Para comprender esto mejor, los investigadores analizaron datos de 12,168 participantes del estudio Riesgo de aterosclerosis en las comunidades.

Sus participantes, de entre 45 y 64 años, completaron un cuestionario de alimentos al comienzo del estudio en 1987. Luego, los agruparon, de acuerdo con su adhesión a una dieta basada en plantas.

Las tasas de enfermedad cardíaca y muerte entre los participantes se evaluaron casi tres décadas después en 2016.

Quienes comieron la mayoría de los alimentos veganos tenían un 16 por ciento menos de probabilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Para comprender esto mejor, los investigadores analizaron datos de 12,168 participantes del estudio Riesgo de aterosclerosis en las comunidades.

Sus participantes, de entre 45 y 64 años, completaron un cuestionario de alimentos al comienzo del estudio en 1987. Luego, los agruparon, de acuerdo con su adhesión a una dieta basada en plantas.

Las tasas de enfermedad cardíaca y muerte entre los participantes se evaluaron casi tres décadas después en 2016.

Quienes comieron la mayoría de los alimentos veganos tenían un 16 por ciento menos de probabilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares. (F)

Datos

• El consumo promedio debería ser: 4.1 a 4.8 piezas de frutas y verduras al día y 0.8 a 0.9 porciones de carne roja.