Barrio llegó a Guayaquil: el local peruano abrió sus puertas en el centro comercial San Marino

El martes, 16 de diciembre de 2025, Guayaquil se estrenó como sede de Barrio, restaurante famoso por su cocina peruana contemporánea, que por primera vez expande su presencia fuera de Perú. El establecimiento, ubicado en el segundo piso del centro comercial San Marino, marca el inicio de un plan de expansión regional que prevé nuevas aperturas en otras ciudades.

Barrio propone una experiencia culinaria que combina la autenticidad de la comida peruana de calle con técnicas modernas, productos frescos y sabores directos. La carta fue diseñada por el chef Luciano Caycho, con más de veinte años de trayectoria en desarrollo de conceptos gastronómicos. Entre los platos destacados se encuentra el mostrito, una reinterpretación de un plato típico limeño que mezcla arroz chaufa y pollo.

“Barrio es un concepto de comida peruana contemporánea que ya lleva once años en el mercado. Elegimos Guayaquil por su clima, la calidad de los productos locales y la alegría de su gente”, explicó Luciano Caycho. “Queremos ofrecer platos frescos, sabores nuevos, reinterpretaciones de recetas tradicionales y un ambiente cálido y cercano para que las personas disfruten la experiencia”.

La propuesta se complementa con un bar que se convierte en protagonista del recorrido culinario, enfocado en coctelería fresca y tropical. Víctor Durán, barman del local, destacó que el concepto busca un entorno relajado, cercano y familiar, donde los comensales se sientan cómodos y bien recibidos. “Queremos que todos se sientan como en casa”, señaló.

El establecimiento se suma a un portafolio ya consolidado en Ecuador, integrado por marcas como Osaka, en Quito, y Ko Asian Kitchen, en Guayaquil. Mientras Osaka combina la tradición de la comida peruana y japonesa para ofrecer cocina Nikkei, Ko Asian Kitchen propone un recorrido por la gastronomía asiática con recetas auténticas y los mejores ingredientes.

El local atiende de domingo a domingo, de 12:00 a 22:00, y su llegada busca conectar con el público local a través de una cocina accesible, fresca y representativa del Perú. “Invitamos a todos a visitar Barrio, disfrutar de nuestra gastronomía, coctelería y música, y vivir la experiencia de un nuevo barrio en Guayaquil”, concluyó Luciano Caycho.

(PR)