La excelencia gastronómica ecuatoriana se premió en la primera edición de Summum Ecuador

La primera edición de Summum Ecuador 2025 reunió a los principales exponentes de la gastronomía nacional. En esta cita, Güitig fue protagonista al premiar tres categorías que destacan la diversidad y la creatividad de la cocina ecuatoriana: Mejor Chef Cocina de Autor, Cocina Fusión y Producto Emblemático.

Los reconocimientos que entregó Güitig en Summum

En la categoría Mejor Chef Cocina de Autor, el reconocimiento fue para Wilson Alpala, del restaurante Zazu, por una propuesta culinaria que combina identidad, técnica y una profunda conexión con los ingredientes locales. Cada uno de sus platos expresa un lenguaje propio, donde la autenticidad se convierte en la esencia de su cocina.

El galardón a Cocina Fusión fue para el restaurante El Mercado, distinguido por integrar culturas, sabores y tradiciones en experiencias únicas que reflejan la riqueza del mestizaje gastronómico ecuatoriano. Su enfoque creativo ha logrado posicionarlo como un referente del equilibrio entre innovación y tradición.

Por su parte, Canopy Bridge recibió el premio al Producto Emblemático, en reconocimiento a su trabajo por rescatar y promover los ingredientes que representan la biodiversidad y la memoria culinaria del país.

Premios con propósito

“En Güitig creemos que la gastronomía es una forma de contar quiénes somos. Nos enorgullece acompañar a los talentos que, con pasión, técnica y respeto por los ingredientes locales, construyen una cocina que trasciende fronteras”, señaló Gert Stepan, gerente regional de Categoría Aguas de Beliv.

Para la compañía, la alianza entre Güitig y Summum Ecuador es la unión de dos marcas comprometidas con la excelencia. A través de este reconocimiento, la empresa de agua mineral se consolida como  aliado de la gastronomía y las tradiciones del Ecuador.

(I)