Rumbo al récord Guinness del encebollado más grande del mundo

El pasado lunes 25 de noviembre, la Cámara de Turismo del Guayas, en colaboración con la Prefectura del Guayas y con el apoyo de NIRSA, realizó una rueda de prensa en la Escuela de los Chefs para anunciar uno de los eventos más esperados del año: el intento de romper el Récord Guinness con el encebollado más grande del mundo.

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Un símbolo que trasciende generaciones

El encebollado, más que un plato típico, es un emblema de la cultura ecuatoriana.  Reconocido por Taste Atlas en 2023 como la segunda mejor sopa de pescado del mundo, este platillo ahora busca un lugar en los registros del Guinness World Records. Este sábado 30 de noviembre, desde las 10:00 a.m., en la Plaza Laguna del sector La Aurora, Guayas, este desafío gastronómico reunirá a miles de personas.

Durante la rueda de prensa, Luis Cedeño, chef e instructor, explicó: “El peso total del encebollado será la clave para cumplir con los estándares de Guinness. Utilizaremos una olla gigante de 4.5 metros de diámetro, capaz de preparar hasta 10.000 porciones. Es un trabajo monumental que requiere precisión, y estamos listos para asumirlo.”

Por su parte el director de Turismo de la Prefectura del Guayas, Angelo Calderón, destacó: “Queremos que este evento sea un punto de encuentro para las familias ecuatorianas. Más allá del récord, buscamos fortalecer la identidad cultural y contribuir con causas sociales importantes. Los invitamos a que nos acompañen y vivan este momento histórico junto a nosotros.”

Asimismo, Ing. Holbach Muñetón, presidente de la Cámara de Turismo del Guayas, expresó: “El encebollado no solo es parte de nuestra gastronomía, sino también de nuestra historia y orgullo como ecuatorianos. Este evento busca proyectar nuestra cultura al mundo, al tiempo que apoyamos causas sociales importantes. Estamos demostrando que, unidos, podemos alcanzar grandes metas.”

Este evento contó con Alimentos Real, una marca insignia de NIRSA, ha sido un aliado fundamental en esta iniciativa. Donaron una significativa cantidad de albacora para la preparación del encebollado y reafirmaron su compromiso con la preservación de la cocina ecuatoriana.

Como lo comentó, Amara Martínez, Jefa de Marca de Alimentos Real: “Nos enorgullece ser parte de esta histórica iniciativa que no solo resalta al encebollado como patrimonio, sino que también celebra nuestras tradiciones culinarias y nuestra identidad como país. Este evento es un reflejo del amor que tenemos por nuestra cultura y por el Ecuador.”

Datos del evento

Los asistentes podrán disfrutar de:

• Música en vivo con bandas locales y artistas invitados.
•  Shows culturales y artísticos, incluyendo presentaciones de bandas de pueblo.
• Zona infantil con juegos y actividades.
• Espacios gastronómicos que ofrecerán conservas, bebidas y postres.

Los tickets están disponibles a través del perfil de Instagram @experienciaguayas, con precios de $1.50 por una porción de encebollado y $3.00 por una porción que incluye chifle y pan.

Detalles

• Lugar: Plaza Laguna, sector La Aurora
• Fecha: Sábado, 30 de noviembre de 2024.
• Hora: 10:00 AM (apertura de puertas a las 08:00 AM).

(PR)