¿Dónde probar postres con pistacho en pastelerías de Guayaquil y Samborondón?

En los últimos meses, el pistacho ha ganado protagonismo en la pastelería local, convirtiéndose en un ingrediente recurrente en una variedad de postres. Su sabor, color y textura han sido clave para que muchas marcas lo incorporen en sus preparaciones.

En Guayaquil y Samborondón existen diversos locales que incluyen el fruto seco como parte de su propuesta gastronómica. Actualmente se pueden encontrar bebidas, postres con ingredientes alternativos, croissants, tortas y galletas elaborados con pistacho. La oferta responde tanto a la demanda  como a influencias externas que marcan tendencia.

Opciones locales

Una de las pastelerías que ha apostado por este producto desde sus inicios es El Obrador de Anita Belén. “Cuando empecé con mi local yo quería meterle pistacho a todo. En 2021 sacamos un capuchino de pistacho, antes de toda esta tendencia”, indicó la pastelera y propietaria del local.

En este establecimiento se pueden encontrar galletas, profiteroles, tortas, cheesecake, milkshake, capuchino, latte frío y matcha con pistacho. Los precios varían entre $ 1,75 y $ 7. El local está ubicado en Urdesa, dentro del Centro Comercial Aventura Plaza y su cuenta de Instagram es @elobradordeanitabelen.

 

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Para quienes buscan opciones más saludables está Healthy Bites, una dulcería que elabora productos sin gluten. “Nosotros preparamos todo desde cero. Usamos chocolate sin lactosa y no añadimos grasas”, comentó Thalía González, quien es dueña del negocio.

Este local ofrece más de diez postres con pistacho, entre los que se encuentran tres leches, torta de chocolate, alfa Dubái, brazo gitano, suflé de vainilla, galletas rellenas y alfajores. Los precios oscilan entre $ 10 y $ 15, dependiendo del tipo y tamaño del producto. Aunque no tienen local físico, los pedidos se realizan a través de su cuenta de sus redes sociales @healthybites_tg, con la opción de delivery o retiro en su taller ubicado en Entre Ríos.

 

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Otra alternativa es Sucré, una panadería especializada en croissants.  “Nosotros tenemos tres productos estrella que son los New York roll, croissant Dubái y una barra de chocolate”, explicó Yoselyn Mora, propietaria de la marca.

Los precios van desde $ 6,50 y los pedidos se realizan mediante su cuenta de Instagram @sucree.gye, con opción de delivery o retiro en su taller, también ubicado en Entre Ríos.

 

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Cada uno de estos emprendimientos presenta productos diversos, adaptados a las preferencias de diferentes tipos de consumidores. La incorporación del pistacho en sus recetas refleja tanto la respuesta a tendencias globales como la búsqueda de innovación en la repostería local.

(I)