Quito buscará el Récord Guinness de la gastronomía: 150 huecas se unirán para vender miles de platos en 12 horas

Ecuador buscará posicionarse en el mapa gastronómico mundial. Desde este 7 al 10 de agosto, el Centro de Eventos Bicentenario de Quito es el escenario de la quinta edición del Hueca Fest, pero esta vez el festival  también apunta a un Récord Guinness por la mayor cantidad de platos típicos ecuatorianos vendidos en 12 horas continuas.

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‘Del dicho al hecho’, lo que llevó a la organización a buscar el hito

Wilmer Morales, presidente de la Asociación Gastronómica Huecas del Ecuador, resume la motivación detrás del reto en una frase: dejar de hablar y empezar a actuar. "Hoy me he propuesto hacer algo fabuloso para el Ecuador y dejar de estar hablando, dejar de estar diciendo, sino tener acción", declaró. La meta, según explicó, es poner a la cultura y la identidad ecuatorianas "en los ojos del mundo" a través de un hito verificable y no solo de discursos.

Para que el intento cuente ante Guinness World Records, la organización implementó lo que llama un "ecosistema de evidencia irrefutable". Se trata de un sistema de control transaccional en tiempo real, una auditoría financiera internacional a cargo de ACL Global y una veeduría técnica especializada en gastronomía y normativa sanitaria.

Cada año más grande

El festival nació en 2022 y, según cifras de la asociación, ha reunido a más de 200.000 asistentes acumulados en sus cuatro ediciones previas. Solo en 2025 llegó a los 50.000 visitantes. Para 2026, los organizadores esperan superar esa cifra en un predio de 23.000 metros cuadrados, con 170 stands de gastronomía y 70 espacios de emprendimientos, de los cuales 150 huecas competirán específicamente por el récord.

Con el fin de promover el evento, el mismo alcalde de Quito, Pabel Muñoz, respaldó la iniciativa durante el lanzamiento oficial el 23 de julio en el Centro Cultural Itchimbía, donde mencionó: "Todos los asistentes al festival debemos apoyar esta iniciativa. Compremos varios platos, por ejemplo, la empanadita de morocho, la fritada, el hornado y los pristiños".

Más que comida: cultura, música y el Chocó Andino

Esta edición suma un componente, la cosmovisión del Chocó Andino, con su flora, fauna y tradiciones cercanas a la capital, integrada como parte de la experiencia del festival. A eso se añaden presentaciones de danza tradicional, comparsas, bandas musicales y las Olimpiadas Culinarias, además de conciertos de cierre con agrupaciones como Los Iracundos.

Las entradas están disponibles en huecafest.com.ec a un costo de $3,50.

"Amigos Huecalovers, por el Ecuador, por la identidad, por la cultura, por sentirnos ecuatorianos, acompáñennos el 9 de agosto para hacer historia", cerró Morales.

(I)