Productores dan valor agregado a sus cultivos

Los productores del cantón Paute aprendieron a dar valor agregado a sus productos, en talleres.

Mediante un convenio de cooperación interinstitucional entre el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y el Instituto Gastronómico San Isidro se enseñaron alternativas gastronómicas.

En esta ocasión, se realizó la capacitación con productores de la Asociación San Vicente de Ferrer, de la parroquia Tomebamba, de Paute, quienes se dedican al cultivo de granos andinos como quinua, amaranto, chía y linaza.

La productora, Verónica Rivera señaló que durante el taller aprendió a transformar los granos en harina para la elaboración de panes. Los productores participan también en procesos de comercialización directa. (I)