Las raíces guayacas ‘saben’ a identidad: Conoce nueve platos típicos de Guayaquil que se podrán disfrutar en la Feria de Gastronomía que se inaugura hoy

Guayaquil no tiene un plato estrella. El mundo no la conoce por una receta específica. Y no es culpa de la promoción local o del extranjero por no enterarse de lo que sucede en esta parte tropical del mundo. El problema es que resulta imposible encasillar a la ciudad cuando en sí misma es una carta gastronómica singular, nutritiva y variada.

Los ingredientes locales combinados con diversas proteínas dan como resultado platos tradicionales que han marcado la vida de todo verdadero guayaquileño. El bolón, el encebollado, el corviche, el ceviche y el arroz con menestra -solo por mencionar algunos- son parte del orgullo ‘guayaco’.

Por esta identidad es que resulta atinado celebrar los 201 años de independencia de la ciudad disfrutando de toda su propuesta gastronómica. Para ello, desde hoy al mediodía hasta el domingo 10, tendremos la octava edición de Raíces, que desarrolla en el Centro de Convenciones de la urbe.

Los asistentes disfrutarán, de 10:00 a 21:00, de 27 huecas tradicionales, de 80 estands y de los chefs nacionales e internacionales invitados.(I)

Estos son los nueve platillos preferidos por los guayacos:

Mañana 7 de octubre inicia la Feria Gastronómica Raíces en Guayaquil, en su octava edición
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— Qué Noticias! (@quenoticiasec) October 6, 2021

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