Feria Raíces: la ‘mamá de la jama’ llegará en julio al Centro de Convenciones de Guayaquil

Guayaquil/Patricia Espinoza

Guayaquil acogerá la duodécima edición de la Feria Raíces, un encuentro gastronómico que reúne a huecas de distintos puntos de la ciudad. Este año participarán 26 huecas, de las cuales 21 competirán por la Estrella de Oro, un reconocimiento otorgado al mejor plato del evento.

La feria se llevará a cabo del 24 al 27 de julio en el Centro de Convenciones de Guayaquil. Las entradas costarán $ 3, mientras que adultos mayores y niños hasta 12 años pagarán $ 1,50. El horario de atención será de 09:00 a 21:00.

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Entre los emprendimientos participantes se encuentran El Papá Ceviche, Grill Club, Antonio’s, El Manizado, La Salchicha de Amelia, El Gran Bife y Sabor Costeño. Cada hueca presentará un plato típico como guatita, encebollado, caldo de salchicha, ceviche, entre otros, con el objetivo de obtener el primer lugar en la competencia.

“Tenemos grandes expectativas, es nuestra primera vez en esta feria y esperamos destacar con nuestro plato”, expresó Katherine Espinoza, representante de El Manizado.

La exposición también ofrecerá variedad de precios en los productos gastronómicos, con el objetivo de que los visitantes puedan elegir entre distintas opciones disponibles durante los cuatro días.

Actividades

La feria contará con varias actividades dirigidas a diferentes públicos. Uno de los espacios será Cocina Maestra, un escenario  que incluirá talleres y charlas con chefs nacionales e internacionales.

Entre los invitados estará el chef español Juanjo López, reconocido por su establecimiento “La Tasquita de Enfrente”, con dos soles Repsol. También participarán escuelas de cocina locales, que brindarán clases y asesoramiento durante el evento.

Además, se desarrollará la segunda edición del Reto Foodie, un concurso en el que tres creadores de contenido elaborarán su versión del moro más innovador. Los participantes serán Víctor León, Ferxa Burgos y Jefferson Merchán.

“Este año estaré del lado de la cocina. Un verdadero reto para mí porque ni en mi casa cocino”, comentó Merchán, quien se encuentra en proceso de capacitación.

Los concursantes están siendo capacitados por docentes de escuelas de cocina. Christian Melo, chef instructor de la Escuela Culinaria de las Américas (ECA), indicó que el proceso busca llevar a los participantes desde un nivel básico hasta un desempeño funcional en la cocina.

 

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Nuevos espacios

La edición de este año incluirá nuevas áreas para el público. Una de ellas será una feria de emprendimiento que reunirá a más de 80 expositores.

Entre las novedades está La esnaqui de las bielas, un espacio dedicado a la venta de cervezas artesanales y alimentos de preparación rápida. Esta zona estará habilitada durante los cuatro días del evento.

También se ha habilitado un área infantil con actividades recreativas y venta de dulces, diseñada especialmente para niñas y niños. Además, el programa incluye concursos, presentaciones artísticas y espectáculos para todos los asistentes.

Durante los cuatro días se realizarán shows de música en vivo, y el viernes 25 de julio se presentará el espectáculo de la comediante La Mofle. 

(PR)