La Alcaldía de Quito, a través de la Secretaría de Salud y la Administración Zonal Calderón, impulsa jornadas de capacitación presenciales y virtuales dirigidas a más de un centenar de comerciantes de alimentos de mercados de la parroquia Calderón y del sector Carapungo.
Los procesos formativos abordaron temas de bioseguridad e inocuidad alimentaria. Una de las capacitaciones fue presencial y fue coordinada por la Secretaría de Salud; se dirigió a 60 comerciantes de alimentos de Calderón.
Los procesos de capacitación se ejecutan con el objetivo de formar comerciantes manipuladores de alimentos conscientes de su responsabilidad para lograr una alimentación saludable e higiénica. (I)
