Con el Banquete del Cuy, Ricaurte festejó a su patrono San Carlos

Con el Banquete del Cuy se festejó a San Carlos Borromeo, patrono de la parroquia Ricaurte. Los aromas y sabores de este platillo tradicional se tomaron este domingo 10 de noviembre, el centro parroquial.

En las festividades, a parte de la gastronomía se destaca la solidaridad y unión de los moradores. Miguel Baculima, representante del barrio Corazón de Jesús, dio a conocer que los preparativos para el Banquete del Cuy se iniciaron desde el viernes pasado, con la recepción de los cuyes donados por los habitantes.

Mientras que el sábado comenzó la preparación de los cuyes para comercializarlos el domingo desde las 05h00.

Este evento se realiza por alrededor de 15 años. Paúl Ávila, presidente del GAD Parroquial de Ricaurte, comentó que en esta ocasión los recursos recaudados se destinarán la construcción de nuevas aulas para la catequesis. “El Banquete del Cuy siempre ha tenido un sentido social”, dijo.

Durante el festival se tenía prevista la visita de 10.000 a 15.000 personas. Daniel García, concejal rural de Cuenca, resaltó el potencial gastronómico de la parroquia y la religiosidad y generosidad de los habitantes.

Los festejos en honor a San Carlos se iniciaron el jueves pasado con el Desfile de los Faroles. El viernes se tuvo el Festival del Acordeón y el sábado, juegos tradiciones. (I)