Se acabó la veda de cangrejos: Conoce hasta cuando se podrá consumir la especie

Desde este martes, 1 de octubre de 2024, los cangrejos rojos vuelve a estar a la venta para consumo, tras el fin de la veda de muda que culminó el 30 de septiembre.

En agosto, el Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca realizó un ajuste en las fechas para la prohibición de captura y comercialización de la especie. Esta, en lugar de iniciar en la última semana de agosto, arrancó el 1 de septiembre.

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La anterior veda se aplicó en febrero y por lo que resta del año no existe otro período de restricción. Por tanto, se espera que la próxima se aplique en 2025, también alrededor de febrero, aún así, si existen cambios, la cartera de Estado lo anunciará en su momento.

La medida se aplica con el propósito de salvaguardar tanto la sostenibilidad del recurso como la salud pública, esta tiene que ver con las etapas de reproducción del cangrejo, ya sea rojo o azul.

En el caso de la muda, se aplica una prohibición debido a que durante este periodo el animal realiza un proceso de regeneración de su caparazón, que implica la segregación de oxalato de calcio, sustancia perjudicial para la salud humana.

(I)