Ecuador
El ingrediente que no puede faltar en una colada morada: conoce el ishpingo y sus propiedades
La tradicional bebida del Día de los Difuntos en Ecuador no puede dejar de tener un ingrediente fundamental que le da ese sabor único y especial a la colada morada.
Se trata del ishpingo, una especia muy parecida a la canela, el clavo de olor o el anís estrellado, según detalla El Universo. Su textura y color pueden ser intimidantes, pues se presenta con un tono oscuro como el de un tronco de árbol y tiene forma de sombrero.
Las hierbas son también parte fundamental de la preparación de la colada morada. Foto: Twitter @Sandy_ef.
Al igual que la canela, el calvo de olor y la pimienta dulce, el ishpingo no puede faltar en la preparación de la colada y desde ya puedes conseguirlo en cualquier mercado de la ciudad.
Además, esta planta tiene propiedades medicinales que permiten alivian el malestar estomacal, la diarrea, la artritis y los calambres. Así que no dejes de incluirla en tu receta, pues le dará un sabor peculiar y un extra beneficioso para la salud. (I)