Las rutas gastronómicas son la apuesta del país vecino para atraer el turismo y conocer lo local.
Su insignia es el torito de Pucará, icónica pieza de cerámica que simboliza prosperidad y protección.
Elaborar los platos icónicos desde cero es una de las vivencias que impulsa la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú).