Sorprende a tu familia con estas tortillas de verde al estilo mexicano para el desayuno

Muchos de los platos predilectos en nuestro país para iniciar el día tienen como base el verde, por su alto contenido el almidón saludable, ideal para pacientes diabéticos.

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Así lo explica la chef Mariana Martínez en su página web donde comparte una receta fácil y muy atractiva para sorprender a tu familia con un exquisito desayuno al estilo mexicano.

Para ello necesitarás:

• 2 verdes grandes.
• sal y pimienta.
• aceite c/n.
• 2 tomates cortados en cubos.
• 1/2 cebolla mediana en juliana.
• 3 ajies dulces rojos.
• 1 tallo de celery (apio).
• jugo de limón.
• chile picante seco.
• 1/2 aguacate grande.
• pollo desmechado y salteado.
• jamón cocido en tiras.

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Preparación:

La experta explica que debes retirar la piel del verde y luego rallarlo por la parte más fina. Luego agregas sal y pimienta y mezclas con una cuchara.

En una sartén engrasada, colocas una cucharada de la pasta y la extiendes hasta formar una tortilla redonda y delgada.

Aparte, picas los tomates en cuadrados, la cebolla y los ajíes dulces en juliana y el célery en rodajas. Agregas sal, pimienta, aceite de oliva y el jugo de limón.

Trituras el aguacate y lo colocas a la mezcla junto con el chile picante (si lo deseas).

Luego rellenas los tacos con el pollo desmechado previamente salteado en un sartén. Puedes incorporar los vegetales y el jamón salteados o dejarlos crudos, según sea tu gusto. (I)