De Quito a Lima, una ruta con sabor: así puedes participar en la feria “Perú Mucho Gusto” 2025

El restaurante Maqya, en Quito, se convirtió en el escenario para el lanzamiento de la feria gastronómica "Perú Mucho Gusto", uno de los eventos turísticos más grandes de Perú, que este año se realizará en Lima y en el cual se prevé la llegada masiva de visitantes de países vecinos, como Ecuador.

En ese sentido, la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PromPerú) busca despertar el interés por su diversa oferta a través de eventos como este. La noche del martes, medios de comunicación, foodies, expertos en viajes y otros invitados se dieron cita para desgustar un poco de lo que será la feria.

Y precisamente, para que los ecuatorianos se animen, Maqya recibió la Licencia de Uso de la Marca País Perú para que actúe como embajador de la cocina peruana. El establecimiento le pertenece al chef Juan Andrés Castro, un lojano con raíces peruanas, detalle que siempre comenta al recibir a sus comensales.  En este espacio, Castro recrea lo mejor de la comida de ese lado del mundo.

Sobre la feria

La feria se desarrollará del 31 de octubre al 2 de noviembre de 2025 en la explanada Costa Verde, Magdalena del Mar, Lima de 11:00 a 22:00 cada día. Contará con 181 expositores de las 25 regiones del país que reúnen Costa, Sierra y Selva. Por ello, el lanzamiento en la capital ecuatoriana incluyó una demostración de cada zona.

La causa limeña y el mundialmente reconocido ceviche peruano son de rigor y en esta ocasión el chef Castro decidió combinarlos para presentar una causa acevichada. La suavidad de la papa amarilla se funde con la acidez de la leche de tigre, con un pescado perfectamente curado, todos los sabores dan el equilibrio exacto en un solo platillo.

A este platillo le sigue algo propio de la Sierra, que trae a la mente las montañas incas del Perú, donde se ubica por ejemplo Machu Picchu. La pachamanca, que para los escuatorianos podría asemejarse a una fritada, por el uso de carne de chancho, acompañado con choclo, papa amarilla, ají y, en este caso el chef lojano-peruano usa huacatay, una hierba aromática  andina.

Le sigue en el menú la selva amazónica, de la cual se puede degustar el arroz chaufa. Es un arroz sofrito con sabores ahumados y el dulzor de ciertas hortalizas, como el pimiento rojo, maduro y otros ingredientes que explotan su sabor con las diversas salsas de ají que se puede probar en el restaurante.

Y por supuesto no puede faltar el suspiro limeño, un manjar hecho con yemas de huevo y leche, entre otros ingredientes, que se corona con un merengue italiano. Aunque para muchos muy dulce, es justo y necesario después de un menú contundente.

De Ecuador hasta Lima

Más que una feria, se presenta como un encuentro cultural que celebra los sabores con historia, las tradiciones vivas y las experiencias familiares en un ambiente inclusivo y sostenible.

La visita también puede complementarse con recorridos turísticos en la capital peruana. El Centro Histórico de Lima, declarado Patrimonio de la Humanidad, abre sus puertas con iglesias, casonas y balcones coloniales que evocan la época virreinal.

Miraflores, con su malecón frente al mar, es perfecto para paseos al aire libre y una amplia oferta culinaria; mientras que Barranco, el distrito bohemio, combina música, arte y bares en un entorno vibrante y colorido.

Cómo llegar

Lima está a solo dos horas de vuelo desde Quito o Guayaquil, con rutas directas operadas por varias aerolíneas. Desde el Aeropuerto Internacional Jorge Chávez, en el Callao, se puede acceder fácilmente a la Costa Verde en Magdalena del Mar mediante transporte privado o taxis autorizados.

Además, en esta edición “Perú, Mucho Gusto” abre sus puertas con entrada totalmente gratuita, pero se requiere  inscripción previa a través de Ticketmaster Perú www.ticketmaster.pe. Para conocer más detalles del evento se puede acceder a perumuchogusto.com/lima.

(E)