Empresariales
Mami-T presenta Mami-T y el Mar, un homenaje a la gastronomía ecuatoriana fusionada con el sabor costero
La cadena continúa expandiéndose creando un ambiente innovador que se integra a la experiencia gastronómica.
Mami-T, la reconocida cadena de restaurantes de comida tradicional ecuatoriana, anunció la apertura de su quinto local, Mami-T y el Mar, ubicado en Plaza Navona, vía Samborondón. Con 14 años de trayectoria se ha dedicado a rescatar los auténticos sabores del Ecuador, preservando las tradiciones culinarias y trabajando estrechamente con proveedores locales. Esta nueva propuesta fusiona las esencias que han caracterizado al restaurante, con una carta de alimentos innovadora centrada en los mariscos y presentando por primera vez en su menú los tradicionales cangrejos criollos. Su oferta gastronómica está inspirada en las recetas de la abuela del propietario, a quien sus nietos cariñosamente llamaban Mami-T.
En los últimos cuatro años, la cadena ha evolucionado con firmeza, logrando expandirse, modernizarse y la apertura de nuevos locales. De 2023 a 2024, ha experimentado un notable crecimiento del 20%, mostrando un crecimiento sostenido que refleja la aceptación del público y su posicionamiento en el sector gastronómico.
Esta propuesta nace de la pasión por la cocina costera ecuatoriana, un tributo a los pescadores y a la riqueza del mar. Los chefs de la cadena cuentan con una amplia experiencia y son una parte clave de su éxito, para Mami-T y el Mar han desarrollado nuevos platos que se incorporan a la carta, incluyendo platos emblemáticos como ceviches, tazones y diversas combinaciones con cangrejo, entre otros. También ofrecen una novedosa mixología, presentando cócteles de autor inspirados en la Además, generan un impacto positivo en el sector económico. Actualmente, la cadena genera más de 100 fuentes de empleo directos y apoya a más de 200 familias a través de proveedores y servicios externos. Como novedad, Mami-T y el Mar será el único local que ofrecerá desayunos a partir de noviembre. Los comensales podrán disfrutar de un variado menú que incluirá encebollados, tigrillos, bolones y muchas otras opciones tradicionales que harán de cada desayuno una experiencia auténtica y deliciosa.
Con la apertura de este local, reafirman su compromiso con la autenticidad e innovación, y se plantea continuar su expansión tanto a nivel nacional como internacional, llevando lo mejor de la cocina ecuatoriana al mundo. (PR)
historia familiar. En Mami-T y el Mar incorporan la gastronomía que los identifica con un diseño único, creado por la reconocida arquitecta ecuatoriana Jannina Cabal, creando un ambiente innovador que se integra a la experiencia.