La Copa Culinaria del Ecuador 2026 premia al talento emergente y profesional de la gastronomía

Más de 3.000 personas asistieron del 1 al 3 de octubre a Horeca Fest 2026, un encuentro desarrollado en el Centro de Convenciones de Guayaquil – Expoplaza. El evento reunió a profesionales, emprendedores, estudiantes, proveedores y empresas vinculadas con la hotelería, restaurantes, cafeterías y otros segmentos de la industria.

Durante las tres jornadas, los asistentes pudieron conocer soluciones, productos y servicios para el sector, además de establecer contacto directo con proveedores y generar conexiones para iniciar, fortalecer o ampliar proyectos y negocios relacionados con la actividad gastronómica y hotelera.

La programación integró feria comercial, conferencias especializadas, demostraciones y espacios de formación, además de la Copa Culinaria del Ecuador 2026, una de las actividades centrales del encuentro y que este año reunió a estudiantes y profesionales de Ecuador, Perú y Costa Rica. La competencia destacó por la técnica, creatividad y conocimientos demostrados por sus participantes.

 

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Le Cordon Bleu Perú lidera la categoría Junior

En la categoría Junior, que contó con la participación de 13 instituciones, el Instituto Le Cordon Bleu Perú obtuvo el primer lugar de la edición 2026. El segundo puesto fue para la Universidad de Guayaquil, mientras que la Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí alcanzó el tercer lugar.

La categoría reunió a instituciones académicas de Ecuador, Perú y Costa Rica, generando un espacio de intercambio y competencia para estudiantes que se preparan para incorporarse profesionalmente a la industria gastronómica.

Francisco Vintimilla obtiene el primer lugar en la categoría Senior

La experiencia profesional también tuvo su espacio dentro de la competencia. La categoría Senior reunió a 30 participantes vinculados con la industria gastronómica. Francisco Vintimilla se ubicó en el primer lugar. Jonathan Castillo obtuvo el segundo puesto, mientras que Gustavo Ortega alcanzó el tercer lugar.

“Obtener este primer lugar es una satisfacción y también una motivación para seguir creciendo profesionalmente. Este tipo de competencias permiten medir conocimientos, compartir experiencias y mantenernos en constante aprendizaje dentro de la gastronomía”, expresó Francisco Vintimilla, ganador de Copa Culinaria 2026.

La categoría permitió integrar dentro de un mismo escenario a chefs y profesionales en ejercicio con estudiantes e instituciones académicas, fortaleciendo el intercambio de experiencias entre distintas generaciones del sector.

• Hoteles, restaurantes, cafeterías y proveedores se unirán en el Horeca Fest 2026 que se desarrollará del 1 al 3 de octubre en Guayaquil

Un espacio para conectar la industria

Más allá de la competencia culinaria, Horeca Fest permitió reunir durante tres días a diferentes actores relacionados con la operación de hoteles, restaurantes, cafeterías, panaderías, pastelerías, catering y otros negocios vinculados con la industria.

La agenda incluyó contenidos sobre gestión y consolidación de negocios gastronómicos, administración de restaurantes, evolución del rol del chef, panadería y pastelería, hotelería y nuevas oportunidades para el sector, con la participación de especialistas nacionales e internacionales.

“Hablar de Horeca es hablar de mucho más que gastronomía. Detrás de un hotel, un restaurante o una cafetería existe una cadena de talento, proveedores, formación, operación y decisiones de negocio que necesita estar conectada. Horeca Fest busca reunir a esos actores en un mismo espacio y generar una conversación que permita mirar de manera integral cómo evoluciona el sector en Ecuador”, señaló Cecilia Jurado, directora ejecutiva de Expoplaza.

Con esta edición, Horeca Fest 2026 reunió a más de 3.000 asistentes, combinando formación, competencia, exhibición comercial y generación de contactos, mientras que la Copa Culinaria del Ecuador volvió a convertirse en una plataforma para visibilizar talento y promover la profesionalización de quienes forman parte de la industria.

(PR)