Comunidad
La colada morada con guaguas de pan llenan las perchas y se envían a domicilio
Del 5 de octubre al 5 de noviembre es el periodo en el que las panaderías ofrecen colada morada y guaguas de pan, bocados tradicionales en la conmemoración del Día de los Difuntos, que se recordará el lunes 2 de noviembre, se indicó el El Universo.
En la panadería Érick, el chef mexicano Daniel Balderas sumó un tipo de pan conocido en su tierra como ánimas (alma).
Wilson Flores, dueño del negocio, comentó que los comensales incluso llegan con sus ollas para llenarlas de la bebida y compartirla después con los suyos en alguna reunión con la familia. El vaso de colada morada cuesta $ 1,5, la tarrina, $ 6. En promedio, los locales ofrecen vasos de colada morada a un dólar y ese mismo precio para una guagua de pan, que son bocados de harina con forma humana y decorados con coloridas líneas.
En las panaderías estos panes se ofrecen rellenos de manjar o con queso. En la panadería La Spiga, la propietaria Elisa León indicó que ofrece panes sin gluten “para las personas diabéticas”. Dijo que ella prefiere hacer un caramelo de frutas como toque especial de su preparación, que ofrece a sus clientes desde hace 11 años.
Teresa Mariscal, del local Mamá Teresa, mencionó que en los días de mayor venta despacha diez ollas de la bebida. La mujer oriunda de Vinces (Los Ríos) comentó que en la preparación utiliza mamey, además de la ciruela, la piña y otras frutas.
La Spiga Sambo queda en la urbanización Entre Ríos (La Puntilla), avenida Samborondón, manzana Z1. El teléfono es el 099-363-5333. Redes @laspigasamborondon.
La panadería Érick queda en la avenida Carlos Luis Plaza Dañín, Kennedy. El teléfono es el (04) 228-9678. Redes @erickpanaderia.
La panadería Integral queda en la avenida Francisco de Orellana, Sauces 8, manzana 454. Teléfono 099-435-1972. Redes Integral panadería y pastelería.
El Hotel Palace ofrece colada morada y guaguas de pan en las calles Chile y Luque. Teléfono 098-874-4328. Redes @hotelpalacegye
La panadería California dispone de un local en la avenida Felipe Pezo. Teléfono 372-6800 extensión 165. Redes @californiapanaderiaypasteleria.
El restaurante Colada Morada atiende en las calles Guaranda y Francisco de Marcos. Teléfono 097-886-2461. Redes sociales @RestauranteColadaMorada. (I)
