El Municipio de Guayaquil y la Escuela de Chefs pusieron en marcha un proyecto de reactivación económica

Con la finalidad de  reactivar la economía de las mujeres guayaquileñas emprendedoras,  el Municipio de Guayaquil, a través de la Dirección de la Mujer,  firmó un convenio de cooperación con la Escuela de los Chefs de Guayaquil, que busca promover la reactivación económica de mujeres que han sido afectadas por la crisis sanitaria y económica provocada por la COVID-19.

La alcaldesa Cynthia Viteri, realizó la inauguración de este programa en La Escuela de los Chefs. El proyecto propone promover la reactivación económica de 100 emprendimientos gastronómicos populares liderados por mujeres, a través de un programa de 75 horas de duración  que aporte con soluciones gastronómicas y con la sostenibilidad de los emprendimientos y empleos  afectados por la emergencia sanitaria producida por el COVID-19 y la consiguiente paralización económica.

Para el efecto se realizarán visitas in-situ a cada emprendimiento para hacer un diagnóstico que determine las necesidades de cada emprendimiento, luego participarán en un programa de capacitación ajustados a la realidad de cada negocio, que las preparará para implementar planes de mejora, que permitan la reactivación  observando los protocolos de bioseguridad establecidos por el COE Cantonal; y por último, recibirán un proceso de asesoría personalizada para verificar el cumplimiento del plan de mejora durante tres meses.

Las propietarias de los emprendimientos se capacitarán en bioseguridad, sistema de empaque de alimentos para entrega a domicilio, técnicas de conservación de alimentos, administración de alimentos y bebidas, estrategia digital (ventas por internet, plataformas de venta y servicio a domicilio).

El programa está dirigido a mujeres que manejen emprendimientos gastronómicos con un mínimo de un año de funcionamiento y que tenga ventas mínimas de 400 dólares y máximo de 6000 dólares mensuales.

Requisitos para ser parte del programa:

• Ser un emprendimiento gastronómico liderado por una mujer.
• Tener RUC o RISE.
• Negocio gastronómico con mínimo de 1 año de antigüedad.
• Tener ventas mínimas de USD$400,00 – máximo de USD$6000,00 mensuales.
• Contar con un producto especial o plato Estrella. El de mayor venta por su sabor diferenciador.
• Llenar el formulario de registro del programa.

Pueden participar picanterías, panaderías o pastelerías, comedores o restaurantes, cafeterías y cevicherías. El link de registro al programa es https://forms.gle/9o2TRcWxphjgSq7L9, para acceder a las becas de formación y asistencia técnica que ofrece el proyecto. La selección se realizará por medio de un comité de selección integrado por representantes de La Escuela de los Chefs y de la Dirección de la Mujer.

Al finalizar el evento, la alcaldesa Cynthia Viteri recorrió las instalaciones de la Escuela de los Chefs junto a su director, Santiago Granda. Las instalaciones han sido renovadas para mejorar la experiencia de sus estudiantes y cumplir con las normas de bioseguridad al retorno de las clases. (I)