Compre los ingredientes de la fanesca en los mercados de Quito

Junto a la religiosidad de la Semana Santa también llega la cultura gastronómica ecuatoriana. La fanesca, el plato típico que se prepara en estas fechas ya se puede degustar en los mercados del Distrito Metropolitano de Quito.

Pero a más de eso, en algunos establecimientos los comerciantes se han organizado para ofrecer el combo de ingredientes para la fanesca para que la  cocine usted mismo en casa. Son 20 productos a $12,99 que le pueden abastecer hasta 15 platos aproximadamente.

Así lo dijo Segundo Núñez, presidente de la Asociación de Comerciantes del Mercado de San Francisco, ubicado en el Centro Histórico. Según Núñez, este lugar ha sido uno de los pioneros en llevar a cabo iniciativas como estas para atraer a la ciudadanía.

Pero la Agencia Distrital de Comercio indica que también otros mercados, especialmente en el sur de Quito, también ofrecen cuentan con esta propuesta.

La lista consta de: ½ libra arveja; ½ libra, choclo; ½ libra melloco; ½ libra frijol; ½ libra habas; ½ libra chochos; ½ col; ½ atado de cebolla blanca; 1 zapallo; 1 zambo; 2 litros leche; ¼ queso; 3 huevos; 1 manteca de chancho; ½ libra bacalao; 1 orégano; 1 cabeza de ajo; 1 comino; ½ libra maní; ½ libra lenteja. (I)

Sobre la Fanesca

• Es un platillo único en el mundo de la gastronomía ecuatoriana.
• Se lo consume durante la Cuaresma y especialmente en el feriado de Semana Santa.
• Muchos afirman que la creación del plato deriva de la coincidencia de fechas entre  la muerte y resurrección de Cristo y el primer solsticio del año, cuando se cosechan los primeros granos en la Sierra ecuatoriana.

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