Cincuenta restaurantes recibieron calificación A otorgada por Arcsa

La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) calificó a cincuenta restaurantes y cafeterías de cuatro centros comerciales de Cuenca con calificación A y a nueve con calificación B.

Esta certificación es una garantía para que los ciudadanos consuman con confianza los alimentos o productos de estos establecimientos.

Para acceder a la calificación, los representantes de restaurantes pasan por una capacitación y solicitan por escrito a Arcsa una evaluación de su local, la cual incluye revisión de las condiciones higiénicas de la infraestructura, baterías sanitarias, utensilios, equipos y personal, entre otras.

El proyecto se extenderá al resto de cantones de Azuay y Cañar. (I)