Cucarachas, caballitos de mar y productos vencidos: lo que encontró Arcsa en un chifa y en recinto Tres Postes

Durante el recorrido por la cocina, el personal de Arcsa detectó una “insalubridad extrema”, presencia de cucarachas, inadecuada manipulación de alimentos y el uso de aceite en condiciones altamente deterioradas.

En un video difundido por la entidad, se evidencia la falta de higiene en el área de cocina, con ollas quemadas y alimentos expuestos cerca de una trampa de grasa. Según Arcsa, incluso se utilizaba aceite completamente negro para freír el wantán.

De acuerdo con la entidad, el administrador del local abandonó el establecimiento durante la inspección. El chifa está ubicado en una plaza comercial dentro de la jurisdicción de Samborondón.

En la revisión, los inspectores encontraron caballitos de mar conservados en un frasco con líquido. Esta especie, protegida por la normativa ambiental, no puede ser utilizada para el consumo.

Otra inspección: ¿qué se encontró?

Arcsa también realizó un operativo de control en el recinto Tres Postes, en el cantón Yaguachi, el martes 11 de febrero de 2025.

Durante la jornada, se inspeccionaron 30 establecimientos, entre ellos restaurantes, farmacias y micromercados.

Según la Arcsa, en estas inspecciones se decomisaron más de 600 productos vencidos. En un micromercado, se detectó la presencia de plagas tanto en las perchas como dentro de las cajas de condimentos.

Entre los productos caducados encontrados había esencias de rosas y coco, azúcar impalpable, sobres de achiote y cúrcuma, chicles, caramelos y otros artículos.

Además, una planta de agua fue clausurada temporalmente por no atender el llamado de la autoridad sanitaria. El personal de Arcsa esperó más de 20 minutos fuera del local, pero, a pesar de los insistentes llamados de los técnicos, no se permitió el ingreso para la inspección.

Como resultado de estas irregularidades, los establecimientos sancionados enfrentarán, además de la clausura temporal y el decomiso de productos, una multa equivalente a diez salarios básicos unificados.

(I)